カテゴリー：食品の記事一覧

 

 
 
 

無添加ナチュラルチーズ

 
 

　通常とろけるチーズには、ミックスしたチーズどうし固まらないようにセルロースという食品添加物を使用し、さらにガス充填を行いカビの発生を防ぎます。

 

　でも、このチーズにはどちらも使っていません。

 

　このチーズを絶対食べてと証するこのメーカーさん、なんと創業５０年。この歴史と経験を積んだメーカさんが出した結論が「よいものには何も足さない方がいい」ということでした。

 
 

　チーズの原料は妥協のない最高級オランダ産ゴーダ、そしてデンマーク産の至宝サムソーを配合しました。

 

　これが創業５０周年を迎えるチーズ専門の輸入メーカーさんが出した頑固なまでに本物志向の結論です。

 
 
 

 
 
 

無添加＆この配合だけの優しい味わい

 
 

★ピザやトーストには定番

　ピザ、トーストはもはや定番ですよね♪

 

 

　小売店などで販売されているクラフトにピザソースをタップリ！

 

　そして『こだわりの大人の配合』をふんだんにトッピングするだけという手軽さ！

 

　しっとりとしており水分値が高めなためチーズに焦げ目がつき難いですが、実はそれが新鮮な証！

 

　マイルドでとても優しいチーズの味わいが溜まりません。あっさりとしたお料理への汎用性が高いチーズです。

 
 

★サラダにトッピング

　そのまま召し上がってももちろんＯＫです。

 

　サラダのトッピングにもいうことなし！

 

 

　チーズはやっぱり加熱しないで召し上がりたいお客様もいらっしゃると思いますので、こんな感じで召し上がって頂ければ如何でしょう。

 

　ここにミラノサラミなどをトッピングしてもいいでしょう。さらにパプリカパウダーで彩り鮮やかな１品が完成です。

 

　※セルロースを使用しておりませんので、切り出したチーズ本来の美味しさだけが楽しめます。

 
 
 

　お口の中でとろ～りと広がる優しい味わい。

 

　お料理への汎用性が高く素材を邪魔しないのに、なぜか存在感が非常に高い、無添加ナチュラルチーズ。

 

　これが大人の配合です。

 
 
 

 
 
 

お客様の声

 
 

★無添加で安心

　とにかく無添加で安心出来るので送料無料の時に購入しています。

 

　味もあっさりとしてなんにでも合うので重宝しています。

 

　１キロは結構あるので小分けにして冷凍しています。

 

　ハムとチーズのみのホットサンドがお気に入りです。またリピします。

 
 

★送料無料の時を狙って！

　このチーズ、本当に美味しいです！

 

　チーズトースト、グラタンなどなど、チーズの風味がして チーズ好きなら是非試してほしいです。

 

　量が多いので、小分けにして冷凍しながら使っています。

 
 

★チーズ部門No.1の納得の味わい

　無添加チーズ、しかもチーズの売上部門でもNo.１なので、かなり期待して購入しました。

 

　ハイ食材室さんはやっぱり期待以上でしたね。

 

　市販のとろける系のチーズはそのまま食べても美味しくないですが、こちらはそのままサラダにトッピングしても美味しいし熱々のチーズトーストで頂いても大変美味。

 

　チーズの風味が口いっぱいに広がり、香りが鼻から抜けていく様はチーズ好きにはたまらない幸せな気持ちになります。

 
 

★常備品

　とろけるチーズは、もうこれしか使っていません。

 

　セルロースが入っていないため、多少くっつきやすいですが、そのぶんしっとり美味しくそのままでも食べられます。

 

　なくなるたびに、他のものちょこちょこ買いながら注文しています。

 

　今回はタイミングよく、5,400円以上で送料無料期間だったので、いつもの生ハムやら、ピザやら一緒に注文して、送料分お得になり助かりました。

 
 
 

 
 
 
 
 
 

 

 

★化学調味料・香料・保存料無添加

 

★簡単調理で本格、宮崎グルメ

 

★常温保存で３６５日

 

★国産とり肉１００％

 

★ほとんどを手作業で仕込んだ

 

★湯せんで簡単おつまみ

 
 
 

宮崎名物焼き鳥 鶏の炭火焼

 
 

　鶏の炭火焼きとは、今のように豊かでなかった昭和の初期、家庭で飼育していたニワトリを、お祭りやさまざまなお祝い事の際に、家族で焼いて食べていたことが始まりでは、と言われています。

 

　宮崎は、温暖な気候と恵まれた自然環境から昔から畜産が盛んであり、それは家庭でも同様で、卵も産み、肉は食用にもなるニワトリが大変重宝されていました。

 

　多くの家庭の庭先ではニワトリを飼い、正月や祭り、お祝い事の時には、刺身・煮物・出汁などとして大切に料理されていたそうです。

 

　その名残から今日でも、庶民の「喜び」の味、「宮崎の食文化」として愛され続けています。

 
 
 

 
 
 

化学調味料・香料・保存料一切使用していません

 
 

　現在、高い割合で調味料（アミノ酸）という表記がされ、多くの加工食品でそれらが見られます。

 

　また食品の腐敗や変敗の原因となる微生物の増殖を抑制し、保存性を高めることを目的とした保存料ソルビン酸・ソルビン酸カリウム（ソルビン酸Ｋ）や安息香酸ナトリウム（安息香酸Ｎａ）など、香りについても加工品の香りを高めることを目的とした香料－それらは加工食品の旨味を引き立て、日持ちを長くし、メリットも非常に多いと思います。

 

　しかし私たちは、生産者、製造者の努力で、自然界に本来存在する旨味を味わうという贅沢を、たまにはしてもいいのではないかと考えております。

 

 
 
 

 
 
 

鶏の炭火焼 黒さの理由 それは燻された香り

 
 

　はじめて見る方は、その色に驚かれるれるかも知れません。

 

 

　この色は焦げているわけでも、炭火をまぶしている訳でもありません。

 

　焼く人が鶏の脂が火に落ちた時に出る大量の煙と炎を操りながら、その煙で、お肉を包み込み、燻製に近い香りをまとわせます。

 

　鶏肉を煙で包み込むことで、燻した香りと焼き色がつくのです。

 

　これが宮崎の鶏の炭火焼きの黒さの理由です。

 

　鶏の炭火焼きは、見た目は黒く、しかしながら口の中に旨味と特有の香りが広がる逸品となっています。

 
 
 

 
 
 

鶏の炭火焼 行程のほとんどが手作業です

 
 

　「出来たてを届けたい！」ご注文に合わせて全て人の手でお作りしています。

 

　出来上がるまでのほとんどの工程、カット・味付け・焼き上げ（一部機械による）・袋詰めまで機械ではなく手作業で行われます。

 

　味付け・大きさ・色合い全てにおいて、均一になるよう真剣に取り組んでいますが、多少のばらつきがあるかも知れません。

 

　それは機械ではなく人が手作業で製造しているためです。

 

　ですので、大量生産は出来ません。そのかわり、ご注文に合わせて日々、製造しますのでできる限り出来立てをお届けします。

 
 
 
 
 
 
 

 

 

　広島県産の新鮮なカキの中から、食べ応え抜群の希少な特大サイズのみを厳選し、殻をむいて、むき身の状態で急速冷凍してお届けします。

 

　食べたい時に食べた分だけ、いろんな食べ方で堪能いただけます。

 
 
 

 
 
 

広島牡蠣

 
 

　広島湾は島や岬に囲まれているので波が穏やかなのが特徴です。

 

 

　カキの餌となるプランクトンは、河川から流れ込む栄養素でたっぷり。

 

　そして、年間水温の変動がカキの成長リズムとぴったりです。

 

　まさに広島湾はカキの成長に絶好の漁場なのです。

 

　また、広島カキの歴史は古く、４５０年も前（室町時代）から生産されています。

 

　瀬戸内の恵まれた自然と先人の努力により、今では全国一の生産量を誇るカキのブランドとなっています。

 
 

　広島カキの特徴は、

 

　　★一粒一粒が肉厚。

　　★ころっと丸みをおびてプリプリの身。

　　★濃厚かつ繊細なカキ特有の風味が豊か。

 

　と、大好評なのです。

 
 
 

広島牡蠣大粒むき身

 
 

　「カキは大好きなんですが、殻から身を取り出すのが苦手で・・・」

 

　そんなお客様のために、殻むき不要のとっびっきり美味しいカキをご紹介します。

 

　日本一の生産量を誇る広島県産だから安心・安全で食べ応え抜群の希少な特大サイズを厳選しました。

 

　むき身の状態でお届けしますので、面倒な殻割り不要です。

 
 
 

 
 
 

広島牡蠣冷凍バラ凍結

 
 

　お届けする広島牡蠣は、１粒ずつ個別に急速冷凍してあるので、食べたい分だけ調理可能です。

 

 

　主婦層から絶大な人気を誇る当店の定番アイテムです。

 

　バター焼き・お鍋・雑炊・カキフライなどなど、いろんなお料理で栄養満点カキのフルコースをご堪能いただけます。

 

 

　カキの一番美味しく、粒も大きくなる春先に漁獲されたものを新鮮なうちに加工、急速冷凍し、業務用の冷凍庫にて保管することにより１年を通して安全で美味しいカキをお届けすることが可能になりました。

 
 
 

 
 
 

 
 
 
 
 
 

 

 

★食べれば笑みがこぼれる美味しさ

 

　新鮮なカニを生のままカットしてあるので、家族や仲間とわきあいあい楽しめます。

 

　自宅で本格料理屋さんの蟹鍋が簡単に楽しめ、ご家庭が「パっ」と明るくなる良質なカニをお届けします。

 
 

　ますよねカット済み生ズワイガニは、２０１７年上半期ランキング食品部門で１位

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　ますよね元祖カット済生ずわい蟹は、２０１７年上半期ランキング食品部門で１位

 
 

　お客様の「美味しい」に支えられ、累計販売数１,１００,０００箱突破しました。

 

　箱を並べるとその距離なんと、東京－兵庫間に匹敵します。

 
 
 

 
 
 

ますよねカット済み生ズワイガニ

 

 

　「食べにくい蟹を、誰でも美味しく食べやすく」

 

　この常連様の一言がきっかけでためにくい蟹を、誰でも美味しく食べ安くをコンセプトに商品開発が始まりました。

 

　当時、食べる部分が多き蟹足だけを剥いたフルポーション全盛期に、肩肉や爪まで、丸ごと一匹剥いたものなんて売れるわけがないとスタッフからも相手にされませんでした。

 

　しかし、店舗で販売を始めてみると大ヒットしたのです。

 
 

活きた蟹のみを使用

 

ずわい蟹は鮮度劣化と同時に蟹身が持つタンパク質が分解され、旨味であるアミノ酸が抜けてしまいます。

 

　そのため、水揚げされて時間が経ち弱ってしまった蟹ではなく、活きのいい蟹を使用しています。

 
 

厳しい原料検品

 

　漁獲時期、漁場、漁船などのよって品質のばらつきがあるズワイ蟹を毎回検品しています。

 

　目と舌でしっかりと確認し、当店の品質を満たすズワイ蟹を買い付けます。

 

　そして、食べ応えのある７００ｇ前後と大きいサイズのズワイ蟹２匹～２匹半使用し、鮮度抜群の生の状態で丸ごとカットします。

 
 
 

 
 
 

ますよねカット済み生ズワイガニは包丁不要

 

 
 

らっきょのカット

 

　このらっきょと呼ばれる蟹身が取りづらい部分までカットするのは業界でも異例です。

 

 

　さらに目一杯お召し上がりいただくための、当店独自のカッティング技術となっています。

 
 

手作業でのカット

 

　「大切な蟹を無駄にしたくない」という美味しさを求めてきた当店のこだわりです。

 

　お客様の喜ぶ笑顔を思い浮かべながら蟹足１本１本まごころ込めて「手作業」でカットしていきます。

 
 

目で確認し手作業で行う妥協の許さない製法

 

　最近は技術が発達し機械などでカットを行う工場が増えてきましたが、当店は一切の妥協を許さず、人の手でしっかりとカットする製法で蟹をカットしています。

 

　そのため身に傷をつけず、丁寧にカットされたカット済みズワイ蟹をお客様にお届けすることが出来ます。

 
 
 

 
 
 

たくさんの好評をいただいています

 

★最高

　今年三社から購入しました。お味、コスパ最高でしょうまたリピします。

 

　もう蟹はますよねさんで決まりですね。家族一同大満足です。

 
 

★実家へのお歳暮

　去年も贈り、大変喜んでいたので、今年も贈りました。

 

　実際食べていないので、味の感想などは書けませんが、今年もすごく喜ばれました。

 

　やはり、カット済みの方が食べやすいようで、来年の購入も考えています。

 

　我が家でも一度は食べてみたいな～。

 
 

★とっても美味しいとお礼を言われました。

　親友の誕生日プレゼントで送りました。家族で美味しくいただいたとのことでした。

 

　剥いてって食べやすかったとも言っていました。

 

　ありがとうございます。今度は別の友達のところにもリピ考えています。

 
 

★とても素早い発送に感謝しています

　今年は正月に実家に帰れないので何かしてあげようと思っていたところ商品を見つけ、大晦日前日に注文したにもかかわらず、大晦日に間にあわせてもらい家族、親戚の喜ぶ顔が見れてとてもうれしかったです。

 
 
 
 
 
 

 

 
 
 

特大国産うなぎの３種セット

 
 

　うなぎ屋かわすいの蒲焼きは、すべて国産のうなぎを使い、「特大うなぎ」「蒲焼きカット」「きざみうなぎ」と３種類の蒲焼きが入ったお得なセットです。

 
 

うなぎ屋かわすいの蒲焼きは川魚特有のにおいがありません

 
 

　国内の各産地から入荷したうなぎは、味覚の敏感な職人が抜き取り、試食検査を行います。

 

 

　その際に、身質・味・川魚特有の泥のニオイがないかを判定します。

 

　一人でも泥のニオイを感じたら、その日は一切調理しません。

 

　地下から汲み上げた綺麗な水が流れる立て場（たてば）と呼ばれる場所で一日おき泥のニオイを抜き取ります。

 

　そしてまた同じように試食を行い、泥のニオイをチャックし、ダメならまた立て場に戻し、５人の職人全員が納得してはじめて蒲焼きの調理に進みます。

 

　これだけ徹底して試食するのは、「あの独特のニオイが苦手」と言われる方にも、うなぎを好きになってもらいたい、いつも美味しいうなぎをお届けしたいという想いからなのです。

 
 
 

 
 
 

「焼きたての香ばしさ」と「とろけるような食感」

 
 

　うなぎは、鹿児島・宮崎・徳島・高知・三重などから生きたうなぎを仕入れています。うなぎはすべて国産のうなぎです。

 

 

　お届けする商品にはすべてロットナンバーが入っており、ひとつひとつ産地を調べていただけます。

 

　２００９年からは、高知県の「直営養鰻場」で自社のうなぎも育てています。

 
 

秘伝のタレで外はサクッと中はふんわり

 

 

　蒲焼きに使うタレはすべて自社で作っています。和食・居酒屋さんなど、タレだけをお買い上げいただくお客様もいるほど、とても美味しいとご好評いただいています。

 

　じっくりと蒸しを入れた後に「強火の遠火」でサクッと香ばしく焼き上げます。

 

　上質な脂と秘伝のタレがご飯によく絡んで、ご自宅で本格的な味がお楽しみいただけます。

 
 
 

 
 
 

３種類のセットの中身

 
 

 

 

 
 
 

お客様の声

 
 

★おいしいです。

特大国産うなぎのお試しセット

 

■うなぎ蒲焼きロング 170g-199g×1本

（たれ20g・山椒×2ヶ）

 

■うなぎ蒲焼きカット (40g-44g）×2枚

（たれ20g・山椒×2ヶ）

 

■きざみうなぎの蒲焼き 75g×1食

（うなぎ50g、たれ25g）

 

初めて注文しましたが、非常においしくいただきました。

 
 

★父の日

　体調を崩してから食事の量もめっきり減り、それでもうなぎだけはしっかり完食できるので、今年はこちらのうなぎを贈りました。

 

　我が家は今まで御中元、御歳暮の御礼は葉書での礼状で済ませておりましたが、今回はじめて父から礼状が届き（私はすぐ隣の家に住んでますケド）「来年もよろしく」と手書きで書き込まれておりました。

 

よほど嬉しかったみたいです。

 
 

★うなぎ蒲焼き☆3種入り

　かわすいさんの1番人気セットで、国産うなぎの3種セット！(タレ・山椒付き)

 

　1つは、特大うなぎ・・約30cm弱程度ありましたが、幅は普通です。

 

　2つは、蒲焼きカット・・ミニ蒲焼きが2枚で1袋。

 

　3つは、きざみうなぎ・・刻んだうなぎ。

 

　どれも、とってもきれいなうなぎで、タレもすっきりした甘さで、飽きずに食べられました(*^-^*)

 

　うなぎ、あまり買わないので相場がよくわかりませんが、思ってたよりは量が少なかったので、若干割高に感じました！

 
 

★相当お得なお試しセット

　もう１０回はリピしたでしょうか。このお試しセットはお得です。

 

　長焼きはうな丼３人分は十分にある量です。

 

　フライパンで温めると生臭さがありません。

 

　キザミは「うざく」や「うな茶漬け」にイイですね。

 

　「う巻き」もおススメです。