カテゴリー：食品の記事一覧

 

 

　広島県産の新鮮なカキの中から、食べ応え抜群の希少な特大サイズのみを厳選し、殻をむいて、むき身の状態で急速冷凍してお届けします。

 

　食べたい時に食べた分だけ、いろんな食べ方で堪能いただけます。

 
 
 

 
 
 

広島牡蠣

 
 

　広島湾は島や岬に囲まれているので波が穏やかなのが特徴です。

 

 

　カキの餌となるプランクトンは、河川から流れ込む栄養素でたっぷり。

 

　そして、年間水温の変動がカキの成長リズムとぴったりです。

 

　まさに広島湾はカキの成長に絶好の漁場なのです。

 

　また、広島カキの歴史は古く、４５０年も前（室町時代）から生産されています。

 

　瀬戸内の恵まれた自然と先人の努力により、今では全国一の生産量を誇るカキのブランドとなっています。

 
 

　広島カキの特徴は、

 

　　★一粒一粒が肉厚。

　　★ころっと丸みをおびてプリプリの身。

　　★濃厚かつ繊細なカキ特有の風味が豊か。

 

　と、大好評なのです。

 
 
 

広島牡蠣大粒むき身

 
 

　「カキは大好きなんですが、殻から身を取り出すのが苦手で・・・」

 

　そんなお客様のために、殻むき不要のとっびっきり美味しいカキをご紹介します。

 

　日本一の生産量を誇る広島県産だから安心・安全で食べ応え抜群の希少な特大サイズを厳選しました。

 

　むき身の状態でお届けしますので、面倒な殻割り不要です。

 
 
 

 
 
 

広島牡蠣冷凍バラ凍結

 
 

　お届けする広島牡蠣は、１粒ずつ個別に急速冷凍してあるので、食べたい分だけ調理可能です。

 

 

　主婦層から絶大な人気を誇る当店の定番アイテムです。

 

　バター焼き・お鍋・雑炊・カキフライなどなど、いろんなお料理で栄養満点カキのフルコースをご堪能いただけます。

 

 

　カキの一番美味しく、粒も大きくなる春先に漁獲されたものを新鮮なうちに加工、急速冷凍し、業務用の冷凍庫にて保管することにより１年を通して安全で美味しいカキをお届けすることが可能になりました。

 
 
 

 
 
 

 
 
 
 
 
 

 

 

★食べれば笑みがこぼれる美味しさ

 

　新鮮なカニを生のままカットしてあるので、家族や仲間とわきあいあい楽しめます。

 

　自宅で本格料理屋さんの蟹鍋が簡単に楽しめ、ご家庭が「パっ」と明るくなる良質なカニをお届けします。

 
 

　ますよねカット済み生ズワイガニは、２０１７年上半期ランキング食品部門で１位

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　ますよね元祖カット済生ずわい蟹は、２０１７年上半期ランキング食品部門で１位

 
 

　お客様の「美味しい」に支えられ、累計販売数１,１００,０００箱突破しました。

 

　箱を並べるとその距離なんと、東京－兵庫間に匹敵します。

 
 
 

 
 
 

ますよねカット済み生ズワイガニ

 

 

　「食べにくい蟹を、誰でも美味しく食べやすく」

 

　この常連様の一言がきっかけでためにくい蟹を、誰でも美味しく食べ安くをコンセプトに商品開発が始まりました。

 

　当時、食べる部分が多き蟹足だけを剥いたフルポーション全盛期に、肩肉や爪まで、丸ごと一匹剥いたものなんて売れるわけがないとスタッフからも相手にされませんでした。

 

　しかし、店舗で販売を始めてみると大ヒットしたのです。

 
 

活きた蟹のみを使用

 

ずわい蟹は鮮度劣化と同時に蟹身が持つタンパク質が分解され、旨味であるアミノ酸が抜けてしまいます。

 

　そのため、水揚げされて時間が経ち弱ってしまった蟹ではなく、活きのいい蟹を使用しています。

 
 

厳しい原料検品

 

　漁獲時期、漁場、漁船などのよって品質のばらつきがあるズワイ蟹を毎回検品しています。

 

　目と舌でしっかりと確認し、当店の品質を満たすズワイ蟹を買い付けます。

 

　そして、食べ応えのある７００ｇ前後と大きいサイズのズワイ蟹２匹～２匹半使用し、鮮度抜群の生の状態で丸ごとカットします。

 
 
 

 
 
 

ますよねカット済み生ズワイガニは包丁不要

 

 
 

らっきょのカット

 

　このらっきょと呼ばれる蟹身が取りづらい部分までカットするのは業界でも異例です。

 

 

　さらに目一杯お召し上がりいただくための、当店独自のカッティング技術となっています。

 
 

手作業でのカット

 

　「大切な蟹を無駄にしたくない」という美味しさを求めてきた当店のこだわりです。

 

　お客様の喜ぶ笑顔を思い浮かべながら蟹足１本１本まごころ込めて「手作業」でカットしていきます。

 
 

目で確認し手作業で行う妥協の許さない製法

 

　最近は技術が発達し機械などでカットを行う工場が増えてきましたが、当店は一切の妥協を許さず、人の手でしっかりとカットする製法で蟹をカットしています。

 

　そのため身に傷をつけず、丁寧にカットされたカット済みズワイ蟹をお客様にお届けすることが出来ます。

 
 
 

 
 
 

たくさんの好評をいただいています

 

★最高

　今年三社から購入しました。お味、コスパ最高でしょうまたリピします。

 

　もう蟹はますよねさんで決まりですね。家族一同大満足です。

 
 

★実家へのお歳暮

　去年も贈り、大変喜んでいたので、今年も贈りました。

 

　実際食べていないので、味の感想などは書けませんが、今年もすごく喜ばれました。

 

　やはり、カット済みの方が食べやすいようで、来年の購入も考えています。

 

　我が家でも一度は食べてみたいな～。

 
 

★とっても美味しいとお礼を言われました。

　親友の誕生日プレゼントで送りました。家族で美味しくいただいたとのことでした。

 

　剥いてって食べやすかったとも言っていました。

 

　ありがとうございます。今度は別の友達のところにもリピ考えています。

 
 

★とても素早い発送に感謝しています

　今年は正月に実家に帰れないので何かしてあげようと思っていたところ商品を見つけ、大晦日前日に注文したにもかかわらず、大晦日に間にあわせてもらい家族、親戚の喜ぶ顔が見れてとてもうれしかったです。

 
 
 
 
 
 

 

 
 
 

特大国産うなぎの３種セット

 
 

　うなぎ屋かわすいの蒲焼きは、すべて国産のうなぎを使い、「特大うなぎ」「蒲焼きカット」「きざみうなぎ」と３種類の蒲焼きが入ったお得なセットです。

 
 

うなぎ屋かわすいの蒲焼きは川魚特有のにおいがありません

 
 

　国内の各産地から入荷したうなぎは、味覚の敏感な職人が抜き取り、試食検査を行います。

 

 

　その際に、身質・味・川魚特有の泥のニオイがないかを判定します。

 

　一人でも泥のニオイを感じたら、その日は一切調理しません。

 

　地下から汲み上げた綺麗な水が流れる立て場（たてば）と呼ばれる場所で一日おき泥のニオイを抜き取ります。

 

　そしてまた同じように試食を行い、泥のニオイをチャックし、ダメならまた立て場に戻し、５人の職人全員が納得してはじめて蒲焼きの調理に進みます。

 

　これだけ徹底して試食するのは、「あの独特のニオイが苦手」と言われる方にも、うなぎを好きになってもらいたい、いつも美味しいうなぎをお届けしたいという想いからなのです。

 
 
 

 
 
 

「焼きたての香ばしさ」と「とろけるような食感」

 
 

　うなぎは、鹿児島・宮崎・徳島・高知・三重などから生きたうなぎを仕入れています。うなぎはすべて国産のうなぎです。

 

 

　お届けする商品にはすべてロットナンバーが入っており、ひとつひとつ産地を調べていただけます。

 

　２００９年からは、高知県の「直営養鰻場」で自社のうなぎも育てています。

 
 

秘伝のタレで外はサクッと中はふんわり

 

 

　蒲焼きに使うタレはすべて自社で作っています。和食・居酒屋さんなど、タレだけをお買い上げいただくお客様もいるほど、とても美味しいとご好評いただいています。

 

　じっくりと蒸しを入れた後に「強火の遠火」でサクッと香ばしく焼き上げます。

 

　上質な脂と秘伝のタレがご飯によく絡んで、ご自宅で本格的な味がお楽しみいただけます。

 
 
 

 
 
 

３種類のセットの中身

 
 

 

 

 
 
 

お客様の声

 
 

★おいしいです。

特大国産うなぎのお試しセット

 

■うなぎ蒲焼きロング 170g-199g×1本

（たれ20g・山椒×2ヶ）

 

■うなぎ蒲焼きカット (40g-44g）×2枚

（たれ20g・山椒×2ヶ）

 

■きざみうなぎの蒲焼き 75g×1食

（うなぎ50g、たれ25g）

 

初めて注文しましたが、非常においしくいただきました。

 
 

★父の日

　体調を崩してから食事の量もめっきり減り、それでもうなぎだけはしっかり完食できるので、今年はこちらのうなぎを贈りました。

 

　我が家は今まで御中元、御歳暮の御礼は葉書での礼状で済ませておりましたが、今回はじめて父から礼状が届き（私はすぐ隣の家に住んでますケド）「来年もよろしく」と手書きで書き込まれておりました。

 

よほど嬉しかったみたいです。

 
 

★うなぎ蒲焼き☆3種入り

　かわすいさんの1番人気セットで、国産うなぎの3種セット！(タレ・山椒付き)

 

　1つは、特大うなぎ・・約30cm弱程度ありましたが、幅は普通です。

 

　2つは、蒲焼きカット・・ミニ蒲焼きが2枚で1袋。

 

　3つは、きざみうなぎ・・刻んだうなぎ。

 

　どれも、とってもきれいなうなぎで、タレもすっきりした甘さで、飽きずに食べられました(*^-^*)

 

　うなぎ、あまり買わないので相場がよくわかりませんが、思ってたよりは量が少なかったので、若干割高に感じました！

 
 

★相当お得なお試しセット

　もう１０回はリピしたでしょうか。このお試しセットはお得です。

 

　長焼きはうな丼３人分は十分にある量です。

 

　フライパンで温めると生臭さがありません。

 

　キザミは「うざく」や「うな茶漬け」にイイですね。

 

　「う巻き」もおススメです。

 
 
 

 
 
 
 
 
 

 

 
 

１日３０品目

 
 

★毎日のご飯で、もっと手軽に１日３０品目を

　雑穀米は、ビタミン・ミネラルをはじめ。美容・健康に必要な栄養素が豊富な食材です。

 

　昔から日本人の健康を支えてきた、まさに「自然食のサプリメント」です。

 

　そんな素晴らしい食材を、お子様からお年寄りまで、誰でも手軽に食べやすいように「三十雑穀」を作りました。

 

　ぜひ毎日のご飯に取り入れて、栄養いっぱいの食事で元気にお過ごし下さい。

 
 
 

★混ぜて炊くだけでいつものご飯が変わる

　ビタミン・ミネラルなど、美容にも健康にもうれしい栄養素がバランスよく入った雑穀米です。

 

　オメガ３脂肪酸が豊富な「えごま」や、スーパーフード「アマランサス」をはじめ、３０種の雑穀を独自ブレンドしています。

 
 
 

 
 
 

三十雑穀で食事をもっと楽しく

 
 

いつものご飯がもっちりプチプチいつもと違う楽しみ

 

　雑穀米は、白米の美味しさとはひと味違う、もっちりプチプチした食感が楽しめます。

 

 

　さらに雑穀ならではの香ばしい風味と、鮮やかな彩りがプラスされ、いつのもご飯がより味わい深いものになします。

 

　クセは少ないので、ほかのおかずを邪魔することはありません。

 
 

いつものご飯が健康・美容のサプリメントに？

 

　雑穀米には、ビタミン・ミネラルをはじめ、普段なかなか摂取できない栄養素が豊富に含まれています。

 

　毎日のご飯にプラスすることで、緑黄色野菜を食べるように、豊富に栄養を摂取できます。

 

　いつものご飯を美容・健康サプリメントとして活用できますよ。

 
 

日本の雑穀米は世界中から注目されています

 

　ヘルシーで栄養価に優れた日本食は、世界中から注目を集め、特にアメリカでも大ブレイク中だとか。

 

　目的は食事による健康維持や美容ケアで、多くの有名人も雑穀米を好んで食べていると言われています。

 
 

　まぜて炊くだけ。いいこといっぱい！

 
 
 

 
 
 

三十雑穀プラスするだけでこんなに栄養が違います

 
 

 
 

おなか持ちがいいのでダイエットにも

 

　きれいに精米されている白米は、消化が早く、すぐに糖分として吸収されてしますため、おなかが空きやすいと言われます。

 

　一方、雑穀米は食物繊維が豊富に含まれているため、消化・吸収がゆっくり行われます。

 

　また、プチプチ食感で噛む回数も増えることで、満腹中枢が刺激されて満腹感が長く続き、おなか持ちがいいと言われています。

 
 

お子様の成長にも

 

　雑穀米は、お子様にこそぜひ食べていただきたい食品です。

 

　雑穀米には、お子様の成長に必要な「タンパク質」や「ビタミン」類、「カルシウム」など、さまざまな栄養が含まれています。

 

　しっかりとよく噛むことで、強いアゴの発達も期待できます。

 
 
 

 
 
 

１００％国産 無農薬・減農薬

 
 

　三十雑穀は、１００％国産・無農薬・減農薬で育った雑穀を使用しています。

 

　多くの雑穀商品は需要にこたえるべく、大量生産やコスト削減のために外国産雑穀を使用しているものがほとんどです。

 

　しかし、外国の「食の安全」は日本とは異なり、農薬や化学肥料などについても本当に安全な基準の下で栽培されているかどうか不明な部分があります。

 

　当店の三十雑穀は、１００％国産だから、農薬規制も厳しく、日本人ならではのこだわりで「量より質」を重視しています。

 
 

　国産の雑穀米を食べて、日本の農家さんを応援したい！　タマチャンショップは考えています。

 
 
 
 
 
 

 

 

　秋の季節は果物が美味しくなってくる時期です。

 

　生の果物はもちろんですが、ドライフルーツも美味しく食べられます。

 

　その中で、ドライいちじくを取り上げてみました。ドライいちじくは栄養豊富で、身体にいい栄養価がたくさん入っています。

 

　その効能と効果もお伝えします。

 
 
 

 
 
 

ドライいちじくは栄養豊富

 
 

　「ドライフルーツは身体にいい」とよく聞かれる言葉です。では、ドライフルーツのどこが身体にいいのでしょうか。

 

 

　ドライフルーツは、乾燥することで水分が抜けて成分が凝縮され、生のフルーツよりも効率よく栄養をとることが出来ます。

 

　「いちじく」を例にとりますと、

 

　　食物繊維　：　生の約５７倍

　　鉄分・カリウムなどミネラル　：　生の約４～６倍

　　ビタミンＡ・Ｅ　：　生の約２～３倍

 

　と、ドライいちじくの方が栄養価が高いのです。

 
 

ペクチンで便秘解消効果

 

　「ペクチン」は、整腸作用に優れており下痢や便秘などを予防し改善してくれる効果があります。

 

　便秘が解消すると悪玉コレステロールの値が下がるので動脈硬化に心筋梗塞、脳梗塞などの予防になるだけでなくダイエットや糖尿病の予防にも効果があるとされています。

 
 

カルシウム・マグネシウムなどミネラルを多く含む

 

　カルシウム・鉄・マグネシウム・モリブデンなど骨や血の素になるミネラル成分をバランス良く含んでいるので骨の成長に強化貧血の予防などにも効果的です。

 
 

フィシンで二日酔いの予防

 

　ドライいちじくには、「フィシン」というタンパク質の分解酵素が含まれています。

 

　ですからドライいちじくを食後に食べることで、胃腸の消化の働きを活性化、促進させる効果があります。

 

　食べ過ぎやお酒の飲み過ぎの時、二日酔いの予防にもなるといわれています。

 
 

植物性エストロゲンも含有

 

　女性ホルモンのエストロゲンと同じような構造を持つ「植物性エストロゲン」という物質がいちじくの種子部分には大量に含まれているそうで、女性ホルモンのバランスが崩れることで起こる

 

　★生理痛や生理不順

 

　★更年期障害の予防に改善

 

　★月経トラブル

 

　★肌荒れ

 

などに効果があるとされています。

 
 
 

 
 
 

食べ過ぎには注意しましょう

 
 

　いちじくはドライいちじくにすることで、

 

　★鉄分、カリウムなどのミネラル成分

 

　★食物繊維

 

　★ビタミンＢ群

 

　★ポリフェノール

 

　★植物性エストロゲン

 

の含有量が増量するといわれます。

 
 

　ダイエットや美容効果も高いといわれてはいますが、食べ過ぎると

 

　★カロリーオーバーになる可能性があります
。
 

　★糖尿病の原因になるかも知れません。

 

　★便秘に対しての効果が強くありますから、食べ過ぎるとおなかがゆるくなります。

 
 

ということで、１日３個くらいがいいのではないでしょうか。